Unox Horno Cheflux Manual 20 GN 1/1 Eléctrico

El Horno Cheflux Manual Eco 20 GN 1/1 Eléctrico de UNOX está desarrollado para garantizar unos procesos de cocción uniformes y eficaces en cualquier ambiente o condición de carga. 

Modelo de horno combinado de aire seco-vapor con control analógico. Pertenece a la gama Cheflux. Es ideal para procesos de cocción tradicionales como la cocción al vapor, asado a la parrilla, asados o frituras y la cocción de procesos de panadería frescos y congelados.

Cocción Manual:

• Tiene una temperatura de 80 a 260 ºC.
• Convección y humedad a partir de 80 ºC.

Cocción Avanzada y Automática:

• Air.Plus ventiladores múltiples con inversión de marcha y 2 velocidades. 
• Dry.Plus esta característica expulsa la humedad de la cámara de cocción de los alimentos que se cocinan.
• Steam Plus crea humedad instantánea.

Principales características:

• Modalidades de cocción 
  • Convección con temperatura variable de 30º C a 260 ºC. 
  • Cocción convección + humedad con temperatura variable de 48ºC a 260ºC. 
  • Temperatura máxima de pre-calentamiento 260 ºC. 
• Distribución del aire en la cámara de cocción a través de tecnología AirPlus con turbinas con inversión de giro y 2 velocidades de los flujos de aire.
• Control del clima en el interior de la cámara de cocción mediante tecnología DryPlus que elimina rápidamente la humedad de la cámara de cocción y la tecnología Steam Plus que introduce manualmente la humedad.
• Funciones auxiliares
  • Tecnología Protek.Safe, máxima eficiencia térmica y seguridad de trabajo. 
  • Visualización del tiempo necesario para terminar el programa de cocción programado. 
  • Funcionamiento continuo INF. 
• Puerta Patentada, las bisagras de la puerta están fabricadas con tecno-polímeros de alta resistencia y auto-lubricantes.
  • La puerta es reversible por el usuario, incluso después de la instalación.
  • Con posiciones de apertura a 60 – 120 o 180 º.
• Características del horno
  • La cámara es de alta resistencia. Está fabricada en acero inoxidable AISI 304. Es fácil de limpiar.
  • La cámara de cocción está iluminada con luces LED externas.
  • El cristal interior es móvil para facilitar la limpieza.
  • Los materiales de la estructura son innovadores que reducen el peso de la estructura.
  • Dispone de un limitador de temperatura por seguridad.
  • Los soportes de las bandejas con sistema anti vuelco, están fabricados en lámina plegada en C.

Especificaciones técnicas:

• Horno combinado Eléctrico.
• De control analógico.
• Tiene una capacidad de 20 Bandejas GN 1/1.
• Bisagras a la izquierda.
• Maneta.
• Dimensiones 91,3 x 99,7 x 186,3 cm.
• Peso neto 240 kg.
• Distancia entre bandejas 6,6 cm.
• Potencia total 29,7 kW.
• Voltaje 380 – 415 V.
• Enchufe no incluido.

La instalación debe realizarse conforme a todos los sistemas eléctricos locales, en particular a la sección de cables de conexión eléctrica, las normas de ventilación y conexión hídrica.

 

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