Pira Horno Brasa 120D Lux SD/ED

El Horno Brasa 120D Lux SD/ED de Pira es ideal para restauración. Se puede cocinar todo tipo de alimentos como pescados y verduras. 

Este modelo de horno brasa pertenece a la serie LUX SD/ED con puerta superior de cristal elevable y puerta inferior opaca abatible. Ofrece un gran rendimiento, tiene una producción de 200 kg/hora, para un aproximado de 250 comensales.

Las características más destacadas son:

• Está fabricado con interior de hierro fundido que conserva el calor dentro del horno.
• Equipado con doble cámara del horno totalmente aislada. La cámara superior puede ser utilizada para cocciones más lentas o mantener la comida a temperatura. 
• Dispone de sistema refrigerante ®.
• Incluye 6 Guías en la cámara superior y 6 guías en la cámara inferior.
• Puerta superior elevable de cristal aislada y panorámica, resistente temperaturas de hasta 750 ºC.
• Puerta inferior abatible opaca.
• Incorpora cajón frontal recogedor de cenizas y bandeja de recogida de grasas.
• Preparado para funcionar con cualquier tipo de carbón.
• Equipado con termómetro, cortallamas y regulador de tiro interno, listo para funcionar desde el primer momento, situándolo únicamente bajo una campana. 
• Provisto de patas regulables.
• La chimenea es opcional.

Especificaciones técnicas:

• Producción media 200 kg/hora.
• Carga máxima de carbón 7 kg.
• Consumo de carbón 7 kg/servicio.
• Tiempo de encendido 30 minutos.
• Temperatura de trabajo de 180 a 350 ºC.
• Número aproximado de comensales: 250.
• Número de guías cámara superior: 6.
• Número de guías cámara inferior: 6.
• Capacidad de bandejas GN: 2xGN 1/1.
• Salida de humos 210 mm.
• Potencia 8 kW.
• Dimensiones 143 x 79,5 x 196 cm.
• Peso 730 kg.

Accesorios incluidos de serie: 

• Pinza para carne de 40 cm.
• Atizador.
• Parrilla de varilla 120 de 106×62,5 cm.

Uso básico y mantenimiento:

Este horno brasa nos gusta

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