Mychef Horno Convección Bakershop Air 4

El Horno de Convección Bakershop Air 4 de Mychef es un horno profesional de la nueva gama de hornos de pastelería. Es ideal para cafeterías, bares, bakery coffees y tiendas de alimentación. 

  

Estas son sus principales características:

• Con Preheat automático, un sistema de calentamiento ultrarápido.
• Fan Plus. Cocción homogénea gracias a las turbinas bidireccionales de 1 velocidad.
• Dispone 3 fases de cocción + precalentamiento.
• SteamOut. Eliminación de la humedad de la cámara de cocción.(Version S con Humidificador).
• Incorpora un Teclado Multiprograma, con 8 programas de acceso directo.
• Con regeneración manual.
• 40 Programas de cocción.
• Recomendado para 192 croissants por hora.
• Recomendado para 60 baguettes por hora.
• Teclado multiprograma. 8 programas de acceso directo.
• Incluye pantalla LED.
• Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua.
• Guías en “L” de fácil limpieza.
• Señalización de fin de cocción visual y acústica.
• Iluminación LED. Mínimo consumo y máxima duración.
• Puerta de baja emisión, con doble acristalamiento, abatible y fácil de limpiar.
• Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados y completamente soldada.
• Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.

Sus características técnicas son las siguientes:

• Tiene una capacidad de 4 bandejas 600×400.
• La potencia es de 6,3 kW.
• Voltaje 400/3L+N/50-60.
• Sus dimensiones son 76 x 76 x 52,2 cm.
• La distancia entre guías es de 7,5 cm.
• Peso 58 kg.
• Horno de convección y humidificador.

De forma opcional se puede añadir:

• Cambio a monofásico.
• Kit de conectividad Wi-Fi.

Este horno puede utilizarse sin salida de humos al no superar los 10 kW de potencia (7,5 kW en Cataluña) añadiéndole un condensador de vapor que está disponible como accesorio.